اليكم زوارنا الاعزاء طريقة تحضير الدجاج بالكاجو والخضار!

يضاف الكاجو إلى الخليط  ثم يقدم الطبق ساخناً

المقادير:
- كوب ماء.
- مكعبين مرقة دجاج.
- ربع كوب زيت.
- نصف كوب كاجو.
- حبتين جزر شرائح طويلة.
- ربع كوب صلصة الصويا.
- حبتين فليفلة خضراء مقطعان إلى شرائح طويلة.
- ملعقة زنجبيل مبشور.
- كيلو دجاج خالي من الجلد.
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- ثلاثة فصوص ثوم مفروم.
- حبة بصل مفرومة.
- ملعقة دقيق الذرة.

أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:

- تنقع قطع الدجاج في صلصة الصويا وبيكربونات الصودا وتحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يحمى الزيت في مقلاة ويقلى فيه الكاجو ثم يرفع ويوضع جانباً.
- يقلى الخضار (أي البصل والثوم والجزر والزنجبيل والفليفلة الخضراء والحمراء) في الزيت نفسه ثم ترفع بملعقة ذات ثقوب وتوضع جانباً.
- يضاف القليل من الزيت إلى المقلاة وبعد أن يسخن الزيت جيداً، تقلى قطع الدجاج المخللة حتى تنضج، ثم تضاف الخضار ويتابع القلي.
- يذوب مكعبا الدجاج في كوب من الماء ثم يضاف دقيق الذرة ويحرك الخليط جيداً.
- يسكب هذا الخليط فوق الدجاج والخضار في المقلاة الكبيرة ويتابع الطهو على النار حتى يسخن الخليط وتتغلف قطع الدجاج والخضار بالصلصة.
- يضاف الكاجو إلى الخليط ويحرك جيداً ثم يقدم الطبق ساخناً مع الأرز المسلوق.