فطائر الجبن باللحم.. قدموا على سفرتكم اليوم أطيب وصفات المخبوزات من الفطائر الشهية واللذيذة، تعلموا الطريقة السهلة لإعداد الحشوة وقدموا الفطائر ساخنة أو دافئة. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.

* المقادير:

• مقادير العجينة:
- دقيق: كوب ونصف.
- ماء دافئ: حسب الحاجة.
- البيض: 1 حبة.
- سكر: نصف ملعقة صغيرة.
- خميرة: نصف ملعقة كبيرة.
- ملح: نصف ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة.
- الزبدة: حسب الحاجة.

• مقادير الحشوة:
- لحم بقر مفروم: 150 غراماً (ناعم).
- جبن موزاريلا: 150 غراماً (مبشور).
- عصير الليمون: 3 ملاعق كبيرة (حامض).
- البصل: 1 حبة (حجم صغير).
- صنوبر: 4 ملاعق كبيرة.
- ملح: ربع ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة.
- القرفة: ربع ملعقة صغيرة (مطحونة).
- الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة.

* طريقة التحضير:

1. لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطوا الدقيق، الملح، الخميرة، السكر، البيضة، وزيت الزيتون.‏
2. ‏اسكبوا الماء تدريجياً واعجنوا المكونات بيديكم حتى تحصلون على عجينة لينة ومتماسكة.‏
3. ‏ادهنوا جوانب وعاء ثانٍ بالزبدة وضعوا فيه العجينة. غطّوه بغلاف بلاستيكي واتركوه في مكان دافئ لـ90 دقيقة حتى ترفع العجينة.‏
4. ‏لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطوا لحم البقر، البصل، عصير الليمون الحامض، الصنوبر، والقرفة، ونكّهوا بالملح والفلفل الأسود.‏
5. حمّوا الفرن على حرارة ‏‎190 ‎درجة، وادهنوا صينية فرن بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.‏
6. افردوا العجينة على سطح العمل، وقطّعوها إلى دوائر باستخدام قطّاعة البسكويت.‏
7. وزّعوا كميات متساوية من الحشوة على وسط كل دائرة من العجين، وأضيفوا كميات متساوية من جبن الموزاريلا فوق الحشوة.‏
8. أغلقوا جوانب العجين على شكل مثلث، وضعوا الفطائر على صينية الفرن وادهنوا وجهها بالكمية المتبقية من الزيت النباتي.‏
9. اخبزوا الفطائر في الفرن لـ25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.